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阳澄湖优德的保存方法2018/6/23 10:42:47

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 有很多人会在阳澄湖优德上市的时候买大量的阳澄湖优德以此来送人,表达自己的心意。但是因为不能及时送人,那么就会纠结买回来的阳澄湖优德该如何保存呢?


1 、采用塑料桶或者盆储存。准备一个30-50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免优德跑脱。将鲜活的优德放入其中,不能堆叠太多,否则优德会因氧气耗尽致死,然后加水,只要没过阳澄湖优德的蟹爪便可,这样主要是为了保湿。容器无须加盖,每天检查优德,把活力不足的和断爪的优德及时食用。

2、冰箱储存。将优德的脚和螯捆起来以减少其能量消耗(王氏的阳澄湖优德会用专门的香草给您提前绑好),放到冰箱的冷藏室(温度控制在2到6摄氏度),将优德平放,用水冲洗下,能盖条湿毛巾在蟹的上面最好,放入冰箱冷藏区保存,定期检查一下,一般能保存3-5天,依然鲜活如果因储存不好而导致有死掉的螃蟹,死掉的螃蟹是不建议吃的。死螃蟹体内会很快的滋生大量的细菌,所以不宜食用,尤其是在天气热的时候。并且,螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内有一种组氨酸的物质会把螃蟹肉分解掉,释放怪味,口感大打折扣。买回来的优德最好能一次性吃完,要么就不要一次性购买得太多,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。

    以上都是阳澄湖优德的保存方法,一般建议第二种的效果更好。


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